Waldmeister Pflanze Verarbeiten

Daher sollten sie bei der verwendung von waldmeister in der küche auf die richtige dosierung achten.

Waldmeister pflanze verarbeiten. Zu hoch dosiert kann er zu schwindel kopfschmerzen oder erbrechen führen. Dafür nimmt man den waldmeister vor der blütezeit denn dann duftet er stärker. Danach trocknen sie die pflanze vorsichtig und bilden kleine sträußchen die sie zusammenbinden. Man merkt ja beim pflücken auch dass der geschmack geruch eher dezent ist.

Beim trocknen spaltet waldmeister den wirkstoff cumarin ab. Der waldmeister galium odoratum ist ein sehr bekanntes heimisches wildkraut das zu den frühlingspflanzen zählt die cumarinhaltigen blätter der pflanze werden häufig für bowlen götterspeise und andere süßspeisen verwendet. Waldmeister im winter. Waldmeister sollten sie auf keinen fall düngen.

Man soll ihn ja pflücken und dann eben erst nach zwei drei stunden verarbeiten. Dieser hemikryptophyt bildet unterirdisch kriechende dünne mehr oder weniger lange rhizome als überdauerungsorgane mit denen sich der waldmeister auch vegetativ vermehren kann. Waldmeister lässt sich gut zu sirup verarbeiten der dann weißwein und sekt die spezielle note gibt waldmeisterbowle und vorzüglich zu fruchtsäften passt. Allerdings sollten sie sich bewusst sein dass sie damit die entwicklung der wurzeln und pflanzen an einem neu bepflanzten standort empfindlich stören.

Da die pflanze in der regel nur um die 35 zentimeter hoch wird waschen sie sie vor der weiterverwendung erst einmal gut ab. Ebenfalls gut geeignet ist das anhäufeln von altem laub dass über den winter gut verrotten kann und dabei ausreichend nährstoffe an den waldmeister abgibt. Das kommt eben erst raus wenn er etwas liegt. Besser ist es daher erst im zweiten standjahr von einem neu angelegten standort waldmeister zu sammeln.

Dieser ist für den charakteristischen geruch und geschmack verantwortlich. Das angewelkte waldmeistersträusschen hängt man in einen liter wein und lässt ihn zwei stunden ziehen. Waldmeister wächst als überwinternd grüne ausdauernde krautige pflanze und erreicht wuchshöhen von 5 bis 50 cm. Man nimmt eine hand voll waldmeister und lässt ihn anwelken.

Ihre aufrechten unverzweigten vierkantigen stängel sind glatt und kahl außer an den knoten. Anwelken habe ich den waldmeister für meinen likör auch lassen. Waldmeister bowle zum ersten mai wird gerne maibowle aus waldmeister zubereitet. Die blätter der pflanze werden dank des natürlichen duft und aromastoffs cumarin.

Während der wintermonate sollten sie die waldmeister pflanze immer mit nadelgrün abdecken. Waldmeister galium odoratum ist auch unter den trivialnamen labkraut gliedkraut oder maikraut bekannt. Waldmeister soll entzündungshemmend krampflösend und gefäßerweiternd. Weniger bekannt ist dass das waldmeisterkraut auch in der heilkunde eingesetzt wird und dort leberbeschwerden einschlafschwierigkeiten und sogar migräne.