Rauke Salat Wikipedia

Rauke ist ein würziges kraut dass heute hauptsächlich in italien und frankreich angebaut wird.

Rauke salat wikipedia. Quellen reallexikon der germanischen altertumskunde 4 bände 1. The flowers are 2 to 4 cm 3 4 to 1 1 2 in in diameter arranged in a corymb with the typical brassicaceae flower structure. Die rauke schmeckt scharf würzig leicht bitter und ähnelt dem geschmack der kresse. Knoblauchsrauke gehört nicht zur familie der rauke.

The petals are creamy white with purple veins and the stamens. Rauken arten der pflanzengattung sisymbrium aus der familie der kreuzblütengewächse. Eruca vesicaria is an annual plant growing to 20 to 100 centimetres 8 to 40 inches in height. Als rucola auch rukola rauke arugula werden verschiedene pflanzenarten aus der familie der kreuzblütengewächse gehandelt.

Im deutschsprachigen raum ursprünglich als rauke bekannt aber in vergessenheit geraten wurden die pflanzen unter ihrem italienischen namen wieder populär. Der raukenkohl eruca sativa l besser bekannt als rucola war schon bei den germanen eine weit verbreitete gemüsepflanze. Man kann auch etwas rauke also rucola in den reis geben oder auch zu hülsenfrüchten. Der anbau dieser häufig als salat genutzten pflanze wurde unter dem namen eruca alba im capitulare de villis von karl dem großen für alle meierhöfe vorgeschrieben.

Die blätter schmecken etwas bitter und sie werden gerne als salat verwendet können aber auch gekocht werden. Rucola umgangssprachlich für verschiedene salatpflanzen. Senfrauke art der gattung eruca. Wilde rauke art der gattung diplotaxis siehe schmalblättriger doppelsame.

Geschmack und aroma. Diese seite wurde zuletzt am 20. Siehe jakobs greiskraut bei wikipedia anmerkung. ältere blätter mit ihrem scharfen geschmack eigenen sich zum würzen jüngere mit milderem geschmack dagegen besser für salat.

Rucola wird hauptsächlich als salatpflanze angebaut. Acker doppelrauke art der gattung diplotaxis siehe mauer doppelsame. Man kann sie auch in das gemüse dazu tun.