Konfitüre Marmelade Definition

Die orangenmarmelade der aufstrich besteht entweder aus mindestens 7 5 prozent fruchtfleisch oder der fruchtschale in der herstellung muss 1 kilo des brotaufstrichs mindestens 200 gramm früchte enthalten so lautet die eu vorschrift.

Konfitüre marmelade definition. Marmelade von portugiesisch marmelo quitte ist die traditionelle bezeichnung für einen brotaufstrich der aus mit zucker eingekochten früchten hergestellt wird ohne dass fruchtstücke im fertigprodukt sichtbar bleiben. Colli bolognesi jams preserves honey. Gelee marmelade enthält nur zitrussaft und kein fruchtfleisch. Colli bolognesi marmelade konfitüre honig obst und gemüse der saison.

Pro kilo marmelade müssen mindestens 200 gramm zitrusfrüchte schalen fruchtmark oder fruchtsaft enthalten sein. Das wort marmelade stammt vom portugiesischen wort marmelo laut eu definition besteht marmelade ausschließlich aus zitrusfrüchten bestes beispiel. Konfitüre wird hingegen aus ganzen früchten fruchtpulpen oder fruchtmark eingekocht marmelade dürfen nur noch konfitüren heissen die aus zitrusfrüchten hergestellt sind uns schweizer berührt die eu sprache am wenigsten wir nennen weiterhin einfach alles konfi oder gelée. In germany and austria marmelade is a generic term for jam.

Any other jam is to be called konfitüre which is also the common swiss german term. Kommen sie zum paket mit der konfitüre. Konfitüre bezeichnet alle anderen fruchtsorten unabhängig von ihrer verarbeitung. However according to eu regulation 2001 113 eg from 2003 only jams prepared with citrus fruits can be sold as marmelade.

In der eu ist im verkauf und in der werbung die bezeichnung heute mit lokalen ausnahmen nur noch für produkte aus zitrusfrüchten erlaubt in denen jedoch. It does not correspond to english marmalade citrus fruit variety of jam. Jam is primarily distinguished by its fruit content and recognisable fruit pieces.