Holundergelee Geliert Nicht

Das habe ich nicht getan.

Holundergelee geliert nicht. Wir haben leckere holungerblüten in orangensaft eingelegt in den kühlschrank. Wieder für die mülltonne. Werden trotz der verwendung von gelierzucker die marmelade oder der gelee nicht fest so sollte man diese noch einmal mit zitronensäure aufkochen. Tippsundtricks24 de haftet nicht nicht für schäden die aus der anwendung der tipps resultieren.

Die freude an selbst gemachter marmelade oder selbst eingekochtem gelee währt nicht lange wenn diese auch nach tagen nicht fest werden. Ich habe holundergelee aus den blüten gekocht aber habe statt wasser apfelsaft genommen. Doch das problem kann man mit zitronensäure beheben. Aber auch da wird er über nacht nicht fest.

Man bringt die sauberen abfälle beim apfelrüsten schalen und kerngehäuse mit soviel wasser dass es darüber zusammenfliesst auf kleines feuer und kocht sie während 3 4 1 stunde zugedeckt gut weich. Nun wird das zeug nicht fest wir haben schon alles mit ein wenig mehr gelfix nochmal eingekocht auch ohne erfolg. Was mache ich falsch. Aufpassen dass die deckel richtig verschraubt sind und die gläser beim umdrehen nicht aus der hand rutschen.

Den fertigen holundergelee bloß nicht versehentlich umwerfen sonst gibt es eine riesen schweinerei siehe fotos. Alle tipps und tricks auf tippsundtricks24 de wurden von uns nach besten wissen und gewissen recherchiert und verfasst. Mit beeren hab ich es noch nicht versucht aber vielleicht wäre es gut mit pektinhaltigen früchten zu mischen wie äpfel quitten oder stachelbeeren die gibts jetzt aber nur tiefgefroren. Fleisch und gelees mögen sich gegenseitig sehr.

Sollte das geliermittel auf gelatinebasis beruhen darf der fruchtsaft für das fruchtgelee nur leicht erhitzt werden ansonsten verliert gelatine die wirkung und das gelee wird nicht fest. Jetzt frage ich mich grundlegend wie das genau war mit zitrusfrüchten. Der wackelpudding wurde über nacht nicht fest und das war für die mülltonne. Da der holundersaft schwer geliert und im geschmack nicht jedermann zusagt empfiehlt es sich die hälfte apfelsaft darunter zu mischen.

Auf der packung steht das er kurz vor dem kochen runtergenommen sollte. Jetzt habe ich es nocheinmal versucht und habe ihn ganz kurz aufgekocht. Wenn die deckel vorher richtig in kochenden wasser desinfiziert wurden dann kann man auch auf das umdrehen verzichten. Bei agar agar müssen sie dagegen das geliermittel in den kalten saft einrühren und dann aufkochen denn agar agar geliert erst wenn es gekocht wurde.

Warmes quitten gelee serviert mit feigen weichkäse époisses oder camembert und rohschinken ist eine wahre entdeckungsreise für den gaumen.